Discover Recipes
Explore recipes from our community
Χόρτα με Λαδολέμονο
Τα χόρτα με λαδολέμονο είναι ένα κλασικό ελληνικό πιάτο με βραστά φυλλώδη λαχανικά που περιχύνονται με ελαιόλαδο και χυμό λεμονιού. Απλό και δροσερό στη γεύση — η ελαφριά πικράδα των χόρτων ισορροπεί τέλεια με το φρέσκο λεμόνι και το αρωματικό λάδι. Οι Έλληνες το απολαμβάνουν ως ελαφρύ γεύμα, συνοδευτικό ή μεσημεριανό σνακ, συχνά με ψωμί και ελιές. #ελληνικό #χόρτα #χορτοφαγικό #ελαφρύ #συνοδευτικό #σνακ
17
min total
(Prep:
5
| Cook: 12)
4
servings
1
Spinach, fresh, cooked with oil
3.0 1 cup
Olive oil
4.0 1 tablespoon
Lemon juice, raw
0.25 cup
Salt, table
0.5 tsp
Nutrition Facts
Energy
867.1 kilocalorie
Protein
18.6 gram
Myristoleic acid (C14:1)
0.0 gram
Pentadecenoic acid (C15:1)
0.0 gram
Palmitoleic acid (C16:1, Omega-7)
0.7 gram
Heptadecenoic acid (C17:1)
0.0 gram
Gondoic acid (C20:1, Omega-9)
0.3 gram
Erucic acid (C22:1, Omega-9)
0.0 gram
Nervonic acid (C24:1, Omega-9)
0.0 gram
Oleic acid (C18:1, Omega-9)
45.4 gram
Alpha-Linolenic acid (ALA) (C18:3, Omega-3)
0.0 gram
Docosahexaenoic acid (DHA) (C22:6, Omega-3)
0.0 gram
Eicosapentaenoic acid (EPA) (C20:5, Omega-3)
0.0 gram
Pufa 2:5 N-3 (epa)
0.0 gram
Linoleic acid (C18:2, Omega-6)
0.0 gram
Gamma-Linolenic acid (GLA) (C18:3, Omega-6)
0.0 gram
Stearidonic acid (SDA) (C18:4, Omega-3)
0.0 gram
Eicosadienoic acid (C20:2, Omega-6)
0.0 gram
Eicosatrienoic acid (ETE) (C20:3, Omega-3)
0.0 gram
Dihomo-gamma-linolenic acid (DGLA) (C20:3, Omega-6)
0.0 gram
Arachidonic acid (ARA) (C20:4, Omega-6)
0.0 gram
Adrenic acid (DTA) (C22:4, Omega-6)
0.0 gram
Docosapentaenoic acid (DPA) (C22:5, Omega-3)
0.0 gram
Palmitic acid (C16:0)
9.0 gram
Capric acid (C10:0)
0.0 gram
Lauric acid (C12:0)
0.0 gram
Myristic acid (C14:0)
0.1 gram
Pentadecylic acid (C15:0)
0.0 gram
Margaric acid (C17:0)
0.0 gram
Arachidic acid (C20:0)
0.0 gram
Behenic acid (C22:0)
0.0 gram
Lignoceric acid (C24:0)
0.0 gram
Butyric acid (C4:0)
0.0 gram
Caproic acid (C6:0)
0.0 gram
Caprylic acid (C8:0)
0.0 gram
Stearic acid (C18:0)
2.0 gram
Palmitelaidic acid (C16:1)
0.0 gram
Linolelaidic acid (C18:2)
0.0 gram
Erucic acid (C22:1, Omega-9)
0.0 gram
Dietary Fiber
10.2 gram
Starch
0.0 gram
Lactose
0.0 gram
Maltose
0.0 gram
Sucrose
0.3 gram
Fructose
0.7 gram
Galactose
0.0 gram
Glucose
0.6 gram
Carotene, Alpha
0.0 microgram
Carotene, Beta
22034.1 microgram
Choline
125.4 milligram
Folate (Vitamin B9)
1651.7 microgram
Retinol
0.0 microgram
Vitamin A
1840.7 microgram
Vitamin B-12
0.0 microgram
Vitamin B-12, Added
0.0 microgram
Vitamin B-6
1.3 milligram
Vitamin B1 (Thiamin)
0.4 milligram
Vitamin B2 (Riboflavin)
1.2 milligram
Vitamin B3 (Niacin)
3.1 milligram
Vitamin B5 (Pantothenic Acid)
0.1 milligram
Vitamin C
157.9 milligram
Vitamin D
0.0 microgram
Vitamin E
28.2 milligram
Vitamin K
3083.7 microgram
Calcium, Ca
426.7 milligram
Copper, Cu
0.5 milligram
Iron, Fe
7.0 milligram
Magnesium, Mg
592.0 milligram
Manganese, Mn
0.0 milligram
Phosphorus, P
265.7 milligram
Potassium, K
2971.8 milligram
Selenium, Se
0.1 microgram
Sodium, Na
2575.4 milligram
Zinc, Zn
2.7 milligram
ALA (Alpha-Linolenic Acid, Omega-3)
0.0 gram
Alcohol, Ethyl
0.0 gram
Arginine
0.0 gram
Ash
3.1 gram
Aspartic Acid
0.0 gram
Caffeine
0.0 milligram
Cholesterol
0.0 milligram
Cryptoxanthin, Beta
63.5 microgram
Cystine
0.0 gram
Fluoride, F
0.1 microgram
Folic Acid
0.0 microgram
Glutamic Acid
0.0 gram
Glycine
0.0 gram
Histidine
0.0 gram
Isoleucine
0.0 gram
Leucine
0.0 gram
Lutein + Zeaxanthin
47572.7 microgram
Lycopene
0.0 microgram
Lysine
0.0 gram
Methionine
0.0 gram
Oleic Acid (Omega-9)
0.0 gram
Phytosterols
0.0 milligram
Proline
0.0 gram
Serine
0.0 gram
Theobromine
0.0 milligram
Threonine
0.0 gram
Tryptophan
0.0 gram
Tyrosine
0.0 gram
Valine
0.0 gram
Water
542.5 gram
0
Ξεπλύνετε το σπανάκι καλά κάτω από κρύο τρεχούμενο νερό για να φύγει τυχόν χώμα ή άμμος, και αφαιρέστε τα χοντρά κοτσάνια. Βεβαιωθείτε ότι τα φύλλα είναι καλά καθαρισμένα πριν το μαγείρεμα.
1
Βάλτε μια μεγάλη κατσαρόλα με αρκετό αλατισμένο νερό να κοχλάσει. Ρίξτε το σπανάκι σταδιακά αν χρειαστεί, ανακατεύοντας για να μαραθεί ομοιόμορφα μέσα στο νερό. Βράστε για 8–10 λεπτά μέχρι τα χόρτα να γίνουν εντελώς τρυφερά.
2
Στραγγίστε τα χόρτα σε σουρωτήρι και πιέστε τα απαλά με την πλάτη ενός κουταλιού για να φύγουν τα περιττά υγρά — τα χόρτα πρέπει να είναι υγρά αλλά όχι μουσκεμένα.
3
Μεταφέρετε τα ζεστά χόρτα σε πιατέλα σερβιρίσματος. Περιχύστε τα γενναιόδωρα με ελαιόλαδο και στύψτε από πάνω φρέσκο χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώστε και ανακατέψτε απαλά για να απορροφήσουν τη γεύση.
4
Σερβίρετε ζεστά ή σε θερμοκρασία δωματίου. Καθώς τα χόρτα κρυώνουν θα απορροφήσουν περισσότερο το λαδολέμονο, οπότε δοκιμάστε και διορθώστε το λεμόνι ή το λάδι πριν τα φέρετε στο τραπέζι.
Loading comments…