Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Πατλιτζάν Τηγανητό με Σκορδάτο Γιαούρτι
Αυτό είναι το πιάτο που βάζω πρώτο στο τραπέζι όταν μαζεύεται κόσμος και το ρακί ακόμα κυλά — δίνει τον τόνο σε όλο το βράδυ. Κάθε μεϊχανές έχει τη δική του εκδοχή· η δική μου δεν κάνει εκπτώσεις στο σκόρδο και δεν απολογείται για το λάδι. Καπνιστή γεύση, κρεμώδη υφή, λίγη φωτιά — πάνω σε αυτά στηρίζεται το τραπέζι του μεζέ. #τουρκικη #μελιτζανα #χορτοφαγικο #μεζες #γιαουρτι #κωνσταντινουπολη
5 recipes
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate