Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Közlenmiş Patlıcan — Καρβουνιασμένη Μελιτζάνα, Σκορδάτο Γιαούρτι, Λίγη Φωτιά
Αυτό είναι το πιάτο που βάζω πρώτο στο τραπέζι, πριν από οτιδήποτε άλλο, όσο ακόμα χύνεται το ρακί και η βραδιά μόλις αρχίζει να παίρνει μορφή. Η μελιτζάνα πάει κατευθείαν στη φλόγα — χωρίς δισταγμό, χωρίς δικαιολογίες — και αυτό που βγαίνει είναι κάτι καπνιστό, μεταξένιο, βαθιά αληθινό. Ένα μεϊχανέ χωρίς αυτό το πιάτο δεν είναι μεϊχανέ.
5 recipes
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate