Ανακάλυψε
Συνταγές που αξίζει να αποθηκεύσεις
Περιηγήσου στην κουζίνα της κοινότητας — φιλτραρισμένη με βάση τη διατροφή που σε ενδιαφέρει.
Διατροφικός φακός
Εμφάνισε συνταγές αποδεδειγμένα πλούσιες σε ένα θρεπτικό συστατικό — ανά μερίδα, βάσει κανονισμών ΕΕ.
Italian Εύκολη
Ριζότο με Μανιτάρια
#ΡιζότοΜανιταριών #Ριζότο #Τυρί #Χορτοφαγικό #ΙταλικήΚουζίνα #ComfortFood #ΕύκολεςΣυνταγές #ΜαγειρικήΣπιτιού #ΙδέεςΓιαΒραδινό #ΛάτρειςΜανιταριών
#MushroomRisotto
#RisottoRecipe
#Cheese
#Vegetarian
#ItalianCooking
#ComfortFood
#EasyRecipes
#HomeCooking
#DinnerIdeas
#MushroomLovers
#vegetarian
35 min total
Χρόνος προετοιμασίας 10
Cookies 25
4 μερίδες
391 kcal
Ενέργεια
13 g
Πρωτεΐνη
14 g
Υδατάνθρακες
30 g
Λιπαρά
Per serving.
Nutrient profile
Claims & reference intakes
15% — source of
30% — high in
Βιταμίνη D
Ύψος · 133%
Φυλλικό οξύ (Βιταμίνη B9)
Ύψος · 78%
Σελήνιο
Ύψος · 63%
Χαλκός
Ύψος · 52%
Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη)
Ύψος · 49%
Φώσφορος
Ύψος · 47%
Nutrients computed from matched USDA ingredients; claims assessed against EU Reg. 1169/2011 & 1924/2006 (≥15% NRV “source of”, ≥30% “high in”, per serving).
Υλικά
For 4 servings
1.0 κτσ
θυμάρι φρέσκο
2.0 dash
μαύρο πιπέρι
1.0 κ.σ
αλάτι
3.0 tablespoon
ελαιόλαδο
120.0 γραμμ
παρμεζάνα τριμμένη
50.0 γραμμ
Βούτυρο, ΜΔΠ
1.2e3 γραμμ
νερό
100.0 γραμμ
Κρασί, λευκό
2.0 σκελίδες
σκόρδο
1.0 medium ( - " dia)
κρεμμύδι
500.0 γραμμ
Μανιτάρια, ωμά
Method
5 προϊόντα
Sauté the mushrooms
1
Ζεσταίνουμε λίγο ελαιόλαδο σε μια φαρδιά κατσαρόλα ή βαθύ τηγάνι. Σοτάρουμε τα μανιτάρια για 6-7 λεπτά μέχρι να ροδίσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. Τα μεταφέρουμε σε ένα πιάτο.
Sauté the onion and rice
1
Στην ίδια κατσαρόλα προσθέτουμε λίγο ακόμη ελαιόλαδο και σοτάρουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο. Προσθέτουμε το ρύζι και ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά μέχρι να γίνει διάφανο.
Deglaze with wine
1
Ρίχνουμε το λευκό κρασί και περιμένουμε μέχρι να απορροφηθεί και να εξατμιστεί τελείως.
Add the stock:
1
Χαμηλώνουμε τη φωτιά και προσθέτουμε σταδιακά το ζεστό νερό, μία κουτάλα τη φορά. Ανακατεύουμε συνεχώς και αφήνουμε το υγρό να απορροφηθεί πριν προσθέσουμε την επόμενη κουτάλα (η διαδικασία αυτή διαρκεί περίπου 13-15 λεπτά).
The finish
1
Λίγο πριν το ρύζι ψηθεί τελείως, ρίχνουμε ξανά τα μανιτάρια στην κατσαρόλα. Αποσύρουμε από τη φωτιά, προσθέτουμε το κρύο βούτυρο, την παρμεζάνα και το λάδι τρούφας (αν το χρησιμοποιούμε). Ανακατεύουμε έντονα μέχρι το ριζότο να γίνει κρεμώδες.
Comments
Loading comments…
Διατροφικά Στοιχεία
Ενέργεια
1562.6 kilocalorie
Πρωτεΐνη
51.5 gram
Myristoleic acid (C14:1)
0.3 gram
Pentadecenoic acid (C15:1)
0.0 gram
Palmitoleic acid (C16:1, Omega-7)
1.4 gram
Heptadecenoic acid (C17:1)
0.1 gram
Oleic acid (C18:1, Omega-9)
43.4 gram
Gondoic acid (C20:1, Omega-9)
0.2 gram
Erucic acid (C22:1, Omega-9)
0.0 gram
Nervonic acid (C24:1, Omega-9)
0.0 gram
Linoleic acid (C18:2, Omega-6)
1.0 gram
Alpha-Linolenic acid (ALA) (C18:3, Omega-3)
0.1 gram
Gamma-Linolenic acid (GLA) (C18:3, Omega-6)
0.0 gram
Stearidonic acid (SDA) (C18:4, Omega-3)
0.0 gram
Eicosadienoic acid (C20:2, Omega-6)
0.0 gram
Eicosatrienoic acid (ETE) (C20:3, Omega-3)
0.0 gram
Dihomo-gamma-linolenic acid (DGLA) (C20:3, Omega-6)
0.0 gram
Arachidonic acid (ARA) (C20:4, Omega-6)
0.1 gram
Eicosapentaenoic acid (EPA) (C20:5, Omega-3)
0.0 gram
Adrenic acid (DTA) (C22:4, Omega-6)
0.0 gram
Docosapentaenoic acid (DPA) (C22:5, Omega-3)
0.0 gram
Docosahexaenoic acid (DHA) (C22:6, Omega-3)
0.0 gram
Pufa 2:5 N-3 (epa)
0.0 gram
Capric acid (C10:0)
1.7 gram
Lauric acid (C12:0)
2.0 gram
Tridecylic acid (C13:0)
0.0 gram
Myristic acid (C14:0)
6.4 gram
Pentadecylic acid (C15:0)
0.3 gram
Palmitic acid (C16:0)
25.0 gram
Margaric acid (C17:0)
0.2 gram
Stearic acid (C18:0)
7.9 gram
Arachidic acid (C20:0)
0.1 gram
Behenic acid (C22:0)
0.0 gram
Lignoceric acid (C24:0)
0.0 gram
Butyric acid (C4:0)
1.6 gram
Caproic acid (C6:0)
1.2 gram
Caprylic acid (C8:0)
0.7 gram
Palmitelaidic acid (C16:1)
0.1 gram
Linolelaidic acid (C18:2)
0.2 gram
Erucic acid (C22:1, Omega-9)
0.0 gram
Φυτικές ίνες
10.9 gram
Άμυλο
0.0 gram
Λακτόζη
0.0 gram
Μαλτόζη
0.0 gram
Σακχαρόζη
1.1 gram
Φρουκτόζη
1.4 gram
Γαλακτόζη
0.1 gram
Γλυκόζη
2.2 gram
Καροτένιο, άλφα
1.0 microgram
Καροτένιο, βήτα
197.0 microgram
Χολίνη
128.2 milligram
Φυλλικό οξύ (Βιταμίνη B9)
622.6 microgram
Ρετινόλη
678.0 microgram
Βιταμίνη A
1907.1 International Unit
Βιταμίνη B1 (Θειαμίνη)
0.4 milligram
Βιταμίνη B12
1.9 microgram
Βιταμίνη B2 (Ριβοφλαβίνη)
2.8 milligram
Βιταμίνη B3 (Νιασίνη)
20.0 milligram
Βιταμίνη B5 (Παντοθενικό οξύ)
0.8 milligram
Βιταμίνη B6
0.9 milligram
Βιταμίνη C
25.5 milligram
Βιταμίνη D
26.6 microgram
Βιταμίνη E
9.5 milligram
Βιταμίνη K
26.5 microgram
Βιταμίνες και άλλα συστατικά
0.0 gram
Ασβέστιο
1206.8 milligram
Χαλκός
2.1 milligram
Σίδηρος
3.0 milligram
Μαγνήσιο
143.1 milligram
Μαγγάνιο
0.6 milligram
Φώσφορος
1307.0 milligram
Κάλιο
2395.7 milligram
Σελήνιο
139.5 microgram
Νάτριο
9485.4 milligram
Ψευδάργυρος
8.1 milligram
ALA (Alpha-Linolenic Acid, Omega-3)
3.0 gram
Αιθυλική αλκοόλη
10.3 gram
Αμινοξέα
0.0 gram
Αργινίνη
1.6 gram
Τέφρα
27.3 gram
Ασπαρτικό οξύ
2.6 gram
Βεταΐνη
0.4 milligram
Καφεΐνη
0.0 milligram
Χοληστερόλη
220.7 milligram
Κρυπτοξανθίνη, βήτα
4.0 microgram
Κυστίνη
0.1 gram
Φθόριο
1.6 microgram
Φολικό οξύ
0.0 microgram
Γλουταμικό οξύ
8.1 gram
Γλυκίνη
0.7 gram
Ιστιδίνη
1.0 gram
Υδροξυπρολίνη
0.0 gram
Ισολευκίνη
1.8 gram
Λευκίνη
3.4 gram
Λιπίδια
0.0 gram
Λουτεΐνη + Ζεαξανθίνη
8.2 microgram
Λυκοπένιο
0.0 microgram
Λυσίνη
2.7 gram
Μεθειονίνη
0.9 gram
Oleic Acid (Omega-9)
0.8 gram
Φυτοστερόλες
16.7 milligram
Προλίνη
4.1 gram
Βασικά συστατικά
0.0 gram
Σερίνη
2.1 gram
Θεοβρωμίνη
0.0 milligram
Θρεονίνη
1.3 gram
Τοκοφερόλη, βήτα
0.0 milligram
Τοκοφερόλη, δέλτα
0.0 milligram
Τοκοφερόλη, γάμμα
0.0 milligram
Τοκοτριενόλη, άλφα
0.0 milligram
Τοκοτριενόλη, βήτα
0.0 milligram
Τοκοτριενόλη, δέλτα
0.0 milligram
Τοκοτριενόλη, γάμμα
0.0 milligram
Τρυπτοφάνη
0.5 gram
Τυροσίνη
2.1 gram
Βαλίνη
2.3 gram
Νερό
1888.9 gram