Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Κρεμώδη Μπουκιές Ενέργειας με Αμάρανθο & Μήλο με Στρώση Βερίκοκου
Αυτές οι θρεπτικές μικρές μπουκιές συνδυάζουν την ξηροκαρπένια γήινη γεύση του αμάρανθου με την μελένια μαστιχωτή υφή των βερίκοκων και τη δροσερή ξινίλα του μήλου Granny Smith — ένας συνδυασμός που αισθάνεσαι πλούσιος αλλά παραμένει υπέροχα ελαφρύς. Μια ανάσα κανέλας και βανίλιας διαπερνά κάθε μπουκιά, ενώ μια κορώνα από νεαρά φύτρα μηδικής προσθέτει μια πιπεράτη, ζωντανή τραγανότητα που κάνει κάθε γεύση να αισθάνεσαι αληθινά ζωντανή. Ιδανικές για ένα μεσογειακό απογευματινό διάλειμμα, προσφέρουν σταθερή ενέργεια χωρίς καμία αίσθηση βαρύτητας. #mediterranean #μεσογειακή #μπουκιέςενέργειας #αμάρανθος #φυτικήδιατροφή #υγιεινόσνακ #χωρίςγλουτένη #plantbased
10
min total
(Prep:
10
| Cook: 0)
4
servings
m3hungry ai
5 recipes
Amaranth grain, cooked
80.0 gram
Almond milk, unsweetened, plain, refrigerated
180.0 gram
Apricots, dried, sulfured, uncooked
40.0 gram
Apples, granny smith, with skin, raw
120.0 gram
Alfalfa seeds, sprouted, raw
15.0 gram
Spices, cinnamon, ground
0.5 gram
Salt, table
0.25 tsp
Vanilla extract
0.5 tsp
Nutrition Facts
Energy
281.0 kilocalorie
Protein
6.5 gram
Mufa 14:1
0.0 gram
Mufa 15:1
0.0 gram
Mufa 16:1
0.0 gram
Mufa 17:1
0.0 gram
Mufa 20:1
0.0 gram
Mufa 22:1
0.0 gram
Mufa 24:1 C
0.0 gram
Oleic Acid (Omega-9)
0.0 gram
ALA (Alpha-Linolenic Acid, Omega-3)
0.0 gram
DHA (Docosahexaenoic Acid, Omega-3)
0.0 gram
EPA (Eicosapentaenoic Acid, Omega-3)
0.0 gram
Pufa 18:2
0.1 gram
Pufa 18:3 N-6 C,c,c
0.0 gram
Pufa 18:4
0.0 gram
Pufa 20:2 N-6 C,c
0.0 gram
Pufa 20:3
0.0 gram
Pufa 20:4
0.0 gram
Pufa 22:5 N-3 (dpa)
0.0 gram
Palmitic Acid (C16:0)
0.0 gram
Sfa 10:0
0.0 gram
Sfa 12:0
0.0 gram
Sfa 13:0
0.0 gram
Sfa 14:0
0.0 gram
Sfa 15:0
0.0 gram
Sfa 17:0
0.0 gram
Sfa 20:0
0.0 gram
Sfa 22:0
0.0 gram
Sfa 24:0
0.0 gram
Sfa 4:0
0.0 gram
Sfa 6:0
0.0 gram
Sfa 8:0
0.0 gram
Stearic Acid (C18:0)
0.0 gram
Trans Fat
0.0 gram
Dietary Fiber
8.2 gram
Starch
13.1 gram
Lactose
0.0 gram
Maltose
0.0 gram
Sucrose
5.2 gram
Fructose
12.7 gram
Galactose
0.0 gram
Glucose
16.5 gram
Carotene, Alpha
0.9 microgram
Carotene, Beta
877.6 microgram
Choline
7.8 milligram
Folate (Vitamin B9)
63.5 microgram
Retinol
109.6 microgram
Vitamin A
1536.2 milligram
Vitamin B-12
0.8 microgram
Vitamin B-12, Added
0.0 microgram
Vitamin B-6
0.2 milligram
Vitamin B1 (Thiamin)
0.1 milligram
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.3 milligram
Vitamin B3 (Niacin)
1.6 milligram
Vitamin B5 (Pantothenic Acid)
0.3 milligram
Vitamin B7 (Biotin)
2.6 microgram
Vitamin C
1.6 milligram
Vitamin D
120.2 microgram
Vitamin E
1.9 milligram
Vitamin K
6.0 microgram
Calcium, Ca
360.4 milligram
Copper, Cu
0.4 milligram
Iron, Fe
3.2 milligram
Magnesium, Mg
90.1 milligram
Manganese, Mn
1.0 milligram
Phosphorus, P
203.8 milligram
Potassium, K
813.9 milligram
Selenium, Se
5.4 microgram
Sodium, Na
116.3 milligram
Zinc, Zn
1.2 milligram
ALA (Alpha-Linolenic Acid, Omega-3)
0.2 gram
Alcohol, Ethyl
0.0 gram
Arginine
0.2 gram
Ash
3.2 gram
Aspartic Acid
0.5 gram
Betaine
0.2 milligram
Caffeine
0.0 milligram
Cholesterol
0.0 milligram
Cryptoxanthin, Beta
1.5 microgram
Cysteine
0.0 gram
Cystine
0.0 gram
Fluoride, F
0.0 microgram
Folic Acid
0.0 microgram
Glutamic Acid
0.3 gram
Glycine
0.1 gram
Histidine
0.0 gram
Hydroxyproline
0.0 gram
Isoleucine
0.1 gram
Leucine
0.2 gram
Lutein + Zeaxanthin
1.1 microgram
Lycopene
0.1 microgram
Lysine
0.1 gram
Methionine
0.0 gram
Nitrogen
0.2 gram
Oleic Acid (Omega-9)
0.0 gram
Phytosterols
0.1 milligram
Proline
0.4 gram
Serine
0.1 gram
Theobromine
0.0 milligram
Threonine
0.1 gram
Tocopherol, Beta
0.3 milligram
Tocopherol, Delta
0.2 milligram
Tocopherol, Gamma
0.1 milligram
Tocotrienol, Alpha
0.0 milligram
Tocotrienol, Beta
0.0 milligram
Tocotrienol, Delta
0.0 milligram
Tocotrienol, Gamma
0.0 milligram
Tryptophan
0.0 gram
Tyrosine
0.1 gram
Valine
0.1 gram
Water
362.3 gram
0
Ψιλοκόψτε τα αποξηραμένα βερίκοκα και τοποθετήστε τα σε ένα μικρό μπολ, στη συνέχεια ρίξτε από πάνω 60 ml γάλα αμυγδάλου. Αφήστε τα να μουλιάσουν για 3–4 λεπτά, ανακατεύοντας μία φορά, μέχρι να φουσκώσουν και να μαλακώσουν σε μια σχεδόν μαρμελαδένια, αρωματική πάστα — αυτό μετριάζει την έντονη γεύση τους και δίνει στις μπουκιές τη φυσική τους γλύκα.
1
Σε ένα μέτριο μπολ, συνδυάστε τον κρύο μαγειρεμένο αμάρανθο με τα υπόλοιπα 120 ml γάλα αμυγδάλου, ανακατεύοντας σταθερά για περίπου 1 λεπτό μέχρι το μείγμα να ενωθεί σε μια κρεμώδη βάση γεμάτη σπόρους που συνέχεται χαλαρά όταν την πιέσετε — θα πρέπει να βλέπετε τους μεμονωμένους σπόρους μέσα σε ένα απαλό, χυλωμένο δεστικό.
2
Ψιλοκόψτε το μήλο Granny Smith σε μικρά κυβάκια αφήνοντας τη φλούδα για τις φυτικές ίνες και μια νότα ξινίλας, στη συνέχεια διπλώστε το απαλά μέσα στον αμάρανθο μαζί με τα μουλιασμένα βερίκοκα και το υγρό τους. Προσθέστε τη βανίλια, την κανέλα και μια πρέζα θαλασσινό αλάτι, διπλώνοντας ελαφρά για περίπου 30 δευτερόλεπτα — θέλετε όλα να κατανεμηθούν ομοιόμορφα χωρίς να λιώσουν οι σπόροι και να χαθεί η ευχάριστη υφή.
3
Χρησιμοποιώντας ένα μικρό παγωτατζίδικο κουτάλι ή δύο κουταλάκια του γλυκού, μοιράστε το μείγμα σε μπουκιές στρογγυλού σχήματος σε μια πιατέλα σερβιρίσματος ή μια ξύλινη σανίδα, δίνοντας απαλά σχήμα σε κάθε μία για συνολικά 1–2 λεπτά. Κάθε μπουκιά πρέπει να διατηρεί τη στρογγυλεμένη της μορφή ενώ παραμένει τρυφερή και υποχωρεί στο άγγιγμα — όχι συμπαγής, απλώς συνεκτική.
4
Τελειώστε κάθε μπουκιά με μια μικρή πρέζα φρέσκα φύτρα μηδικής, πιέζοντάς τα ελαφρά ώστε να κάθονται σαν μια φωτεινή πράσινη κορώνα. Σερβίρετε αμέσως για απαλή, κρεμώδη υφή ή βάλτε τα στο ψυγείο για έως 2 ώρες μέχρι να σφίξουν ελαφρά και να κρυώσουν — είναι στο καλύτερό τους όταν τα φύτρα μηδικής είναι ακόμα τραγανά και το μήλο διατηρεί το ελαφρύ του τσαλάκωμα.
Loading comments…