Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Μεσογειακή Πλατώ με Χούμους & Λαχανικά
Μια γιορτή της μεσογειακής κουζίνας στην πιο αγνή της μορφή — τραγανά αγγούρια, ζωντανές ντομάτες, αλμυρές ελιές και κρεμώδες χούμους με χρυσαφένια ροή ελαιόλαδου και μια νότα λεμονιού. Όλα τα υλικά είναι φρέσκα και ωμά, αφήνοντας την ποιότητά τους να λάμψει. Ιδανικό για ένα χαλαρό πρωινό δεκατιανό, ένα εύκολο ορεκτικό ή ένα απογευματινό τραπέζι που νιώθεις ταυτόχρονα θρεπτικό και απολαυστικό. #μεσογειακο #χορτοφαγικο #υγιεινο #σνακ #χωρις-μαγειρεμα #διασκεδαση
10
min total
(Prep:
10
| Cook: 0)
2
servings
1
m3hungry ai
5 recipes
Crackers, whole-wheat
60.0 gram
Hummus, plain
100.0 gram
Tomatoes, raw
150.0 gram
Cucumber, raw
150.0 gram
Olives, black
40.0 gram
Cheese, white, queso blanco
50.0 gram
Parsley, fresh
10.0 gram
Olive oil
15.0 gram
Lemon juice, raw
15.0 gram
Nutrition Facts
Energy
896.5 kilocalorie
Protein
26.8 gram
Mufa 14:1
0.1 gram
Mufa 15:1
0.0 gram
Mufa 16:1
0.5 gram
Mufa 17:1
0.0 gram
Mufa 20:1
0.2 gram
Mufa 22:1 C
0.0 gram
Mufa 24:1 C
0.0 gram
Oleic Acid (Omega-9)
24.2 gram
ALA (Alpha-Linolenic Acid, Omega-3)
0.6 gram
DHA (Docosahexaenoic Acid, Omega-3)
0.0 gram
EPA (Eicosapentaenoic Acid, Omega-3)
0.0 gram
EPA (Eicosapentaenoic Acid, Omega-3)
0.0 gram
Linoleic Acid (Omega-6)
3.9 gram
Pufa 18:3 N-6 C,c,c
0.0 gram
Pufa 18:4
0.0 gram
Pufa 20:2 N-6 C,c
0.0 gram
Pufa 20:3 N-3
0.0 gram
Pufa 20:3 N-6
0.0 gram
Pufa 20:4
0.0 gram
Pufa 22:4
0.0 gram
Pufa 22:5 N-3 (dpa)
0.0 gram
Palmitic Acid (C16:0)
7.9 gram
Sfa 10:0
0.3 gram
Sfa 12:0
0.3 gram
Sfa 14:0
1.1 gram
Sfa 15:0
0.1 gram
Sfa 17:0
0.1 gram
Sfa 20:0
0.0 gram
Sfa 22:0
0.0 gram
Sfa 24:0
0.0 gram
Sfa 4:0
0.3 gram
Sfa 6:0
0.2 gram
Sfa 8:0
0.1 gram
Stearic Acid (C18:0)
2.8 gram
Tfa 16:1 T
0.0 gram
Tfa 18:2 T Not Further Defined
0.1 gram
Tfa 22:1 T
0.0 gram
Dietary Fiber
15.1 gram
Starch
34.2 gram
Lactose
0.8 gram
Maltose
0.0 gram
Sucrose
0.6 gram
Fructose
0.2 gram
Galactose
0.1 gram
Glucose
0.3 gram
Carotene, Alpha
108.0 microgram
Carotene, Beta
1270.9 microgram
Choline
96.3 milligram
Folate (Vitamin B9)
303.0 microgram
Retinol
77.5 microgram
Vitamin A
1304.3 International Unit
Vitamin B-12
0.9 microgram
Vitamin B-12, Added
0.0 microgram
Vitamin B-6
0.5 milligram
Vitamin B1 (Thiamin)
0.4 milligram
Vitamin B2 (Riboflavin)
0.3 milligram
Vitamin B3 (Niacin)
4.9 milligram
Vitamin B5 (Pantothenic Acid)
0.8 milligram
Vitamin C
48.1 milligram
Vitamin D
14.2 International Unit
Vitamin E
7.6 milligram
Vitamin K
253.2 microgram
Calcium, Ca
496.6 milligram
Copper, Cu
0.9 milligram
Iron, Fe
8.1 milligram
Magnesium, Mg
189.0 milligram
Manganese, Mn
1.3 milligram
Phosphorus, P
675.3 milligram
Potassium, K
1227.2 milligram
Selenium, Se
30.0 microgram
Sodium, Na
1579.0 milligram
Zinc, Zn
5.2 milligram
ALA (Alpha-Linolenic Acid, Omega-3)
0.6 gram
Alcohol, Ethyl
0.0 gram
Arginine
0.3 gram
Ash
4.0 gram
Aspartic Acid
0.4 gram
Betaine
0.5 milligram
Caffeine
0.0 milligram
Cholesterol
35.0 milligram
Cryptoxanthin, Beta
52.6 microgram
Cystine
0.1 gram
Folic Acid
0.0 microgram
Glutamic Acid
1.9 gram
Glycine
0.3 gram
Histidine
0.1 gram
Isoleucine
0.2 gram
Leucine
0.4 gram
Lutein + Zeaxanthin
1318.2 microgram
Lycopene
4215.0 microgram
Lysine
0.2 gram
Methionine
0.1 gram
Oleic Acid (Omega-9)
0.4 gram
Phytosterols
0.5 milligram
Proline
0.6 gram
Serine
0.3 gram
Theobromine
0.0 milligram
Threonine
0.2 gram
Tocopherol, Beta
0.1 milligram
Tocopherol, Delta
1.2 milligram
Tocopherol, Gamma
4.6 milligram
Tocotrienol, Alpha
0.2 milligram
Tocotrienol, Beta
0.0 milligram
Tocotrienol, Delta
0.0 milligram
Tocotrienol, Gamma
0.0 milligram
Tryptophan
0.1 gram
Tyrosine
0.1 gram
Valine
0.3 gram
Water
424.9 gram
0
Ξεπλύνετε τις ντομάτες και τα αγγούρια καλά κάτω από δροσερό τρεχούμενο νερό και σκουπίστε τα εντελώς με ένα καθαρό πανί — η υγρασία είναι ο εχθρός ενός τραγανού και όμορφου πιατελιού. Κόψτε τις ντομάτες σε γενναιόδωρα κομμάτια για ένα-δυο μπουκιές και τα αγγούρια σε ημικύκλια ή χοντρές λωρίδες, ώστε να βγουν τακτοποιημένα κομματάκια που πιάνονται εύκολα και στρώνονται όμορφα.
1
Απλώστε τα κράκερ ολικής άλεσης σε ένα καθαρό πιάτο ή ξύλινη σανίδα, σχηματίζοντας ανακαλυπτόμενες σειρές ή ζεστές στοίβες, αφήνοντας χώρο ανάμεσα στα τμήματα ώστε κάθε κράκερ να παραμένει τραγανό και να μην μαλακώνει από την υγρασία των γειτονικών λαχανικών — θέλετε να κρατούν την τραγανή τους υφή μέχρι την τελευταία μπουκιά.
2
Βάλτε το χούμους σε ένα μικρό μπολ και με την πλάτη του κουταλιού σχηματίστε ένα απαλό στρογγυλό βαθούλωμα στο κέντρο. Ρίξτε γενναιόδωρα παρθένο ελαιόλαδο μέσα σε αυτό το βαθούλωμα, στύψτε φρέσκο λεμόνι στην επιφάνεια και πασπαλίστε με ψιλοκομμένο φρέσκο μαϊντανό από πάνω — τη στιγμή που το λεμόνι θα συναντήσει τον μαϊντανό, ο αέρας γύρω σας θα γεμίσει μια φωτεινή, δροσερή μυρωδιά που σηματοδοτεί ότι είναι έτοιμο.
3
Θρυμματίστε ή κόψτε σε κύβους το λευκό τυρί σε ένα μικρό πιάτο δίπλα στις μαύρες ελιές, κρατώντας τα χαλαρά χωριστά ώστε τα ξεχωριστά αρώματά τους να παραμένουν καθαρά. Αν το τυρί σας φαίνεται πολύ αλμυρό όταν το δοκιμάσετε, ξεπλύνετέ το γρήγορα για 30 δευτερόλεπτα κάτω από κρύο νερό για να μετριάσετε λίγο την αλμύρα του προτού το τοποθετήσετε στο πιατέλο — πρέπει να γεύεται κρεμώδες και ευχάριστα ξινάτο, όχι έντονα αλμυρό.
4
Μαζέψτε τις ντομάτες και τα αγγούρια σε μικρές, γενναιόδωρες ομαδούλες γύρω από το πιατέλο, τοποθετώντας τα όλα σε κοντινή απόσταση από το μπολ με το χούμους. Για να απολαύσετε, φορτώστε ένα κράκερ με μια γενναία μεριά χούμους με άρωμα λεμονιού και στεφανώστε το με ένα κομμάτι ντομάτα, μια φέτα αγγούρι, μια ελιά και λίγο τυρί — όταν όλα τα στοιχεία συναντηθούν μαζί, το πιατέλο μεταμορφώνεται από ένα απλό σνακ σε μια πλήρως συνθεμένη, ηλιόλουστη μεσογειακή μπουκιά.
Loading comments…