Μαυρομάτικα & Καρδιά Μοσχαριού με Ακερόλα και Χρυσάνθεμο

Αυτό είναι το είδος του δεκατιανού που φτιάχνω όταν θέλω κάτι που να με θρέφει πραγματικά, όχι απλώς να με χορτάσει — προέκυψε από το ενδιαφέρον μου να συνδυάζω παραδοσιακά ελληνικά πιάτα με όσπρια με τη λειτουργική διατροφή που παρακολουθώ στενά μέσα από τη δουλειά μου. Το φτιάχνω συχνά μετά τις πρωινές μου ώρες στην κλινική, όταν χρειάζομαι σταθερή ενέργεια χωρίς να μου κάθεται κάτι βαρύ στο στομάχι. Ο χυμός ακερόλας είναι το μικρό μου τελετουργικό εδώ — δεν είναι μόνο για τη φωτεινότητα, βοηθά ενεργά τον οργανισμό να απορροφήσει τον σίδηρο από την καρδιά μοσχαριού, και αυτός ο συνδυασμός με αφορά βαθιά. #μεσογειακή #όσπρια #εντόσθια #πλούσιο_σε_θρεπτικά #λειτουργική_διατροφή #δεκατιανό

5 recipes

Follow