Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Κουκιά με Χρυσάνθεμο και Αυγό Μάτι
Αυτό είναι το πρωινό στο οποίο επιστρέφω ξανά και ξανά, ιδιαίτερα μετά από μια πρωινή ομιλία σε συνέδριο διατροφής, όταν χρειάζομαι κάτι που να με κρατά αληθινά χορτάτο για όλη μέρα. Η μητέρα μου έφτιαχνε μια παραλλαγή αυτής της συνταγής στην κουζίνα μας στην Αθήνα — όσπρια, ό,τι πικρά χόρτα είχε στο χέρι, ένα φρέσκο αυγό από την αγορά — και με τα χρόνια την έχω βελτιώσει με όσα γνωρίζω πλέον για την ισορροπία πρωτεϊνών και το μεσογειακό διατροφικό πρότυπο. Απλό, ειλικρινές και βαθιά θρεπτικό. #Μεσογειακό #Ελληνικό πρωινό #όσπρια #αυγό #πικρά χόρτα #θρεπτικό
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin D absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin D.
Source: NIH ODS – Vitamin D fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate