Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Πιάτο με Τρία Όσπρια & Κοτόπουλο Σούβλας με Βατόμουρα
Αυτό είναι το πιάτο που φτιάχνω για τον εαυτό μου ένα ήσυχο Πέμπτη απόγευμα στην Αθήνα, όταν θέλω κάτι που να με θρέφει αληθινά χωρίς να με ρίχνει στον ύπνο πριν το βράδυ. Τρία όσπρια — μαυρομάτικα φασόλια, κουκιά, φασολάκια — το καθένα με τον δικό του χαρακτήρα, που στηρίζονται από λίγο κοτόπουλο σούβλας και ανεβαίνουν στο τέλος από βατόμουρα, κάτι που ακούγεται ασυνήθιστο μέχρι να το δοκιμάσεις. Το λεμόνι και το ωμό σκόρδο κάνουν την πραγματική δουλειά, δένοντας τα πάντα με τον τρόπο που μόνο η απλή ελληνική διαίσθηση ξέρει. #μεσογειακό #όσπρια #κοτόπουλο-σούβλας #ελαφρύ-γεύμα #ελληνική-έμπνευση #κουζίνα-διατροφολόγου
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate