Discover Recipes
Explore recipes from our community
Filter by health condition
Show recipes containing compounds recommended for these conditions.
Cardiovascular
Digestive
Endocrine
Musculoskeletal
Oral Health
Psychiatric
Renal
Στιφάδο με Όσπρια: Το Αθηναϊκό μου Μοσχαράκι Κοκκινιστό
Αυτή είναι η δική μου εκδοχή του στιφάδου, το πιάτο στο οποίο επιστρέφω κάθε φορά που θέλω να μαγειρέψω κάτι που πραγματικά με αγγίζει. Μεγάλωσα μυρίζοντας παραλλαγές του στην κουζίνα της γιαγιάς μου, και τώρα το φτιάχνω με τον δικό μου τρόπο, με εντόσθια από την αγορά του Βαρβακείου και όποια όσπρια έχω μουλιασμένα στο πάντρι. Είναι η είδος αργής, γενναιόδωρης μαγειρικής στην οποία πιστεύω — θρεπτικά πλήρες, βαθιά χορταστικό, και καλύτερο όταν μοιράζεται γύρω από ένα τραπέζι χωρίς βιασύνη. #ελληνική-κουζίνα #μοσχαράκι-κοκκινιστό #όσπρια #μεσογειακή #κοκκινιστό
Nutrition Facts
Nutrition Insights
Fat enhances Vitamin A absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin A.
Source: NIH ODS – Vitamin A fact sheet
Fat enhances Vitamin D absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin D.
Source: NIH ODS – Vitamin D fact sheet
Fat enhances Vitamin E absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin E.
Source: NIH ODS – Vitamin E fact sheet
Fat enhances Vitamin K absorption
This recipe includes a fat source, which helps your body absorb the fat-soluble Vitamin K.
Source: NIH ODS – Vitamin K fact sheet
Protects folate
Vitamin C protects folate from oxidative degradation during digestion, preserving more of it for absorption.
Source: Linus Pauling Institute – Folate